дрожжи

Булочки "Завитушки"

Q75XqxK9vhA.jpg
Ингредиенты:
Вода (125 мл - крем, 200 - тесто) — 325 мл
Сахар (50 гр - крем, 75 - тесто) — 125 г
Молоко сухое (20 - крем,20 - тесто) — 40 г
Какао-порошок (крем) — 25 г
Яйцо куриное (1 - тесто, желток сверху на булочки) — 2 шт
Масло сливочное (2 стол ложки - крем, 50 гр - тесто) — 50 г
Дрожжи (сухие, тесто) — 7 г
Пшеничная мука (30 г - крем, 500 - примерно, тесто) — 530 г
Соль (1 ч.ложка - тесто,0,25 - крем) — 1,25 ч. л.

Оладьи "Курочка в засаде"

rp74970_large24.jpg

Ингредиенты
куриное филе (можно срезать с окорочков и др. частей курицы) - 1 кг.
лук репчатый - 1 большая или 2 средних
1 ст.л. сухих дрожжей
0.5 л. молока (можно использовать сухие сливки, разведенные в теплой воде)
2 яйца
2,5 стакана муки
соль, перец, приправы (по желанию)
растительное масло (для жарки)
0,5 ч.л. сахара

Куриное филе мелко порезать (чем мельче - тем лучше), измельчить лук.

Дрожжи высыпать в теплое (!) (не горячее) молоко, добавить 0,5 ч.л. сахара (чтобы лучше активизировались дрожжи) и оставить на 10 минут, периодически перемешивать (раза 2-3).

Лук слегка поджарить, добавить к нему нарезанное мясо и обжаривать, помешивая, до готовности. Посолить, приправить по вкусу.

Муку просеять в глубокую емкость.



RSS-материал