мясо

Самса из слоеного тест

1376054141_0.jpg

Самса – это восточное блюдо, характерно для Таджикистана, Узбекистана. Блюдо сытное, вкусное, начинку для нее делают из рубленого мяса и лука. Самса из слоеного теста в своем приготовлении не имеет ничего сложного. Готовим дома без затрат!

Состав продуктов для теста:
• Мука пшеничная высшего сорта – два с половиной стакана.
• Вода – один стакан.
• Уксус столовый девятипроцентный – одна столовая ложка.
• Масло растительное – одна столовая ложка.
• Соль – по вкусу.

Митлоф (мясной рулет)

3e4e67cbedefff39bd73f98f01e7e.png

Ингредиенты:
свинина 400 г
говядина 300 г
шампиньоны 100 г
бекон 8 ломтиков
лук 1 шт.
хлеб (белый) 3 ломтика
яйцо куриное 1 шт.

Мясной рулет

DSCF8560.jpg

Иногда нужно приготовить не только вкусно, но и красиво!
Предлагаем Вам рецепт закуски "Мясной рулет".
Такие рулетики готовятся очень быстро, ну а вид потрясающий - оцените сами!

Котлеты из баранины в тесте

sherly-recipe-meatball-curry-2.jpg

Ингредиенты:
баранина (корейка) - 600 гр.
тесто слоеное - 250 гр.
лук-шалот - 3 шт.
грибы консервированные - 1/2 стакана
ветчина - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. ложки
коньяк - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
соль, перец

Приготовление:
1. Подготовленное мясо баранины нарежьте порционными кусками вдоль реберной косточки, слегка отбейте, посолите, поперчите.
Котлеты обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки, сбрызните коньяком.

2. Для начинки оба вида лука очистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами, грибы и ветчину - ломтиками, смешайте, посолите, обжарьте на масле с добавлением томатной пасты.

Голубцы с мясом

2158732307_5fe304dec0.jpg

Ингредиенты:
говядина - 500 гр.
капуста белокочанная - 700-800 гр.
лук - 1-2 головки
рис - 2/3 стакана
жир 500-600 гр.
соус 2 стакана
соль, специи, пряная зелень

Приготовление:
Кочан капусты отваривают до полуготовности, немного остужают его, а затем разбирают на отдельные листья и отбивают утолщения черешков.
Для фарша мясо нарезают кусками, пропускают его через мясорубку, соединяют с пассерованным луком, отварным рассыпчатым рисом, заправляют солью и черным молотым перцем. Можно использовать и сырой рис, но тогда время тушения увеличится примерно до 60-70 мин.

Почки в сметане.

118435.jpeg

Ингредиенты:
- почки - 500 гр.
- жир - 50 гр.
- сметана - 1,5 стакана
- репчатый лук - 1 шт.
- соль
- специи

Приготовление:
Говяжьи почки предварительно отваривают (телячьи, бараньи и свиные не отваривают), нарезают ломтиками, обжаривают, добавляют пассерованный лук, специи, заливают сметаной, накрывают крышкой и тушат при слабом кипении 15-20 минут.
Подают почки в сметане на порционной сковороде, посыпают рубленной зеленью, а гарнир - жареный картофель или сложный овощной.



RSS-материал