рыба

Канапе

277164.jpg

Гости неожиданно появились на пороге. Что делать? Угощать!
Чем? Можно вот такими канапе

Ингредиенты:
1 пресный батон (не багет)
1 упаковка филе сельди (250 гр)
25-30 гр сливочного масла комнатной температуры
15 гр томатной пасты (соуса, кетчупа однородных, без включений)

Салат "Икорно-рыбный с ананасами"

113453422.jpg

Рецепт очень вкусного и необычного салата от Ирины (Marrana). Ирина - человек творческий. Она любит придумывать новые рецепты и с удовольствием делится ими с читателями своего блога.

Рецепт суши «Домашние»

sushi_doma-300x282.jpg

Что же такое «суши»? Экзотическое блюдо восточной кухни? Или может быть дорогой деликатес?
Приготовьте сами и тогда поймете, что суши это очень вкусное угощение!

Яйца, фаршированные сельдью

im30_604.jpg

Ингредиенты:
яйцо вареное - 6 шт.
филе соленой сельди - 120 гр.
лук репчатый - 80 гр.
масло сливочное - 30 гр.
майонез - 60 гр.

Приготовление:
1. Подготовленную сельдь мелко нарубите или пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком (предварительно очистить, вымыть и обдать кипятком).

2. Яйца разрежьте вдоль пополам, выньте желтки. С белков срежьте небольшой ломтик для устойчивости.

3. В селедочную массу добавьте измельченные желтки, сливочное масло и часть майонеза, тщательно перемешайте.

4. Заполните белки селедочной массой (можно для этого воспользоваться кондитерским мешком).

На блюдо, выстланное салатными листьями, уложите фаршированные яйца, оформите оставшимся майонезом и зелентю.
По желанию гарнируйте оливками.

Рыба в сырной корочке

exps8237_QC2454C36B.jpg

Ингредиенты:
филе рыбы - 0,5 кг.
лук - 3 шт.
шампиньоны - 300 гр.
майонез - 150 гр.
сыр твердый - 200 гр.
специи
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать дольками, сыр натереть на мелкой терке.
Лук спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

2. Куски рыбы посолить, приправить и выложить на смазанный маслом противень. На рыбу положить лук, на лук - грибы, промазать майонезом и посыпать тертым сыром.

3. Выпекать в предварительно нагретой духовке до температуры 200 градусов в течение 20-25 мин.

Кнели рыбные

fish-cutlets-recipe-image-300x275.jpg

Ингредиенты:
Рыбное филе - 300 гр.
Белых хлеб - 50 гр.
Молоко - 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Взбитые белки - 2 ст. ложки
Сливки - 4 ст. ложки
Гарнир - 600 гр.
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Соус

Приготовление:
Филе рыбы без кожи и костей нарезают кусками. Черствый хлеб замачивают в молоке. Подготовленные продукты трижды пропускают через мясорубку.
Измельченную массу выбивают, постепенно добавляя сливки и взбитые белки.
из готовой кнельной массы формируют кнели, укладывают их в смазанный маслом сотейник или на противень, заливают горячим бульоном и варят при слабом кипении. Можно варить кнели и на пору.
Подают рыбные кнели с картофельным пюре, отварным картофелем и овощным рагу, а также со сливочным маслом либо с молочным соусом.

Салат рыбный "Деликатесный".

Ингредиенты:
- филе морского окуня или другой рыбы - 200 гр.
- картофель, огурцы, помидоры - по 2 штуки
- консервированный зеленый горошек - 4 ст. ложки
- майонез - 1/2 стакана
- зелень

Приготовление:
Охлажденную отварную рыбу, картофель, огурцы, помидоры нарезают тонкими ломтиками.
Подготовленные продукты соединяют и заправляют майонезом.
Украшают салат ломтиками рыбы, огурцами, помидорами, зеленью и поливают салатной заправкой.



RSS-материал