польза продуктов

Вино: польза или вред?

imageswine.jpeg

О пользе вина для здоровья и о его вреде говорили еще в древние времена, когда напиток был изобретен.

Но все положительные и отрицательные доводы сводились всегда к одной фразе – пить вино нужно в разумных количествах!

В средние века появилось утверждение, что вино способствует поддержанию сил, повышению тонуса и даже продлевает жизнь. Его бактерицидные свойства применялись при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В частности красное вино еще и обладало вяжущими свойствами, поэтому его принимали за обедом люди с сильным расстройством кишечника. Содержащиеся в этом напитке глюкоза, фруктоза, витамины, органические кислоты, минеральные и дубильные вещества помогают укреплять стенки кровеносных сосудов и снижают уровень холестерина. Кроме того вино (всемирно известный глинтвейн) обладает согревающими свойствами и помогает при простудных заболеваниях.

Что за рыба такая - анчоус?

anchovies.jpg

За этим внушающим уважение иностранным словом срывается обыкновенная… хамса черноспинка. Да-да, обычная в Чёрном Море хамса является одним из представителей анчоусов, естественно видов анчоусов на самом деле много и в каждом регионе мирового океана обитают свои автохтонные виды анчоусов, но определённые общие черты присущи им всем: небольшие размеры, прогонистое веретенообразное тело, высокое содержание жира в мясе.

Ароматизированные чаи - польза или вред?

fruit_tea.jpg

В последнее время фруктово-чайные напитки набирают все большую популярность. Реклама этих продуктов идет везде, уверяя потенциальных покупателей в том, что эти чудо-напитки способны зарядить нас энергией, активностью, улучшить самочувствие.

Похоже на то, что производители выпускают фруктовые чаи в бутылках для очень занятых людей. Ведь дома, в спокойной обстановке любой может заварить себе настоящий, свежий чай и добавить на свое усмотрение столько фруктов, сколько пожелает. Но даже свежезаваренный чай сохраняет свои положительные свойства только первые полчаса.

Отрубной хлеб – вся правда о нем.

3702whole_grain_bread.jpg

О том, что отрубной хлеб намного полезнее для здоровья, нежели пышная булки, испеченной из очищенной муки высшего сорта, кажется, знает каждый, но в чем же заключается его польза?

При производстве муки используется лишь ядро пшеничного зерна, которое богато крахмалом, белком и сахаром, а все остальные полезные вещества, которые содержатся в оболочке и наружной стенке зерна попросту теряются. Получается, что чем большей обработке подвергается мука в процессе производства, тем меньше полезных веществ она содержит. В то время как отруби, которые используют в основном для производства дешевого хлеба, содержат полезных веществ в несколько раз больше.

Натуральные растительные масла в питании. Применение в кулинарии, лечебных и профилактических целях.

Натуральные растительные масла в питании. Применение в кулинарии, лечебных и профилактических целях.

О жирных ненасыщенных кислотах

Незаменимые жирные ненасыщенные кислоты это те кирпичики, из которых формируются жиры в нашем организме. Имеются два таких вещества – это линолевая кислота (так называемая Омега-6) и альфа-линоленовая кислота (так называемая Омега-3).

Они функционируют как незаменимые вещества для формирования каждой клетки вашего организма, участвующие в мембранных процессах, в накоплении необходимых веществ в пределах клеток и выведения, вредных из клеток. Поскольку сам организм не воспроизводит незаменимые жирные ненасыщенные кислоты, мы должны их получать из овощей, орехов, семечек, где они естественно накапливаются.

Главные функции жирных ненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6:

накопление энергии в клетках;

Какое молоко полезно.

Какое молоко полезно.

«Изумительная и наиболее совершенная пища, приготовленная самой природой» - это, конечно же, молоко. Мы не будем спорить с академиком Павловым. Это про молоко от природы! А вот молоко из холодильника также полезно?

Разберемся, что у нас в холодильнике.

Пастеризованное молоко.

Его получают в процессе пастеризации. Иными словами, молоко нагревают до температуры более 65 °С
(не доводя до кипения). В результате продукт обеззараживается, поскольку большинство болезнетворных
бактерий (туберкулезные, бруцеллезные и другие) при данной температуре погибают. При этом ценность напитка
и его первоначальные свойства максимально сохраняются. Поэтому и срок хранения такого молока составляет всего
несколько суток - в зависимости от условий хранения.

Сахар не является причиной ожирения.

Сахар не является причиной ожирения.

Развеян распространенный миф о сахаре - сахар не является причиной ожирения!
Следующая информация любезно предоставлена Ассоциацией по изучению сахара.

Правда, было бы замечательно, если бы сахар, этот замечательный натуральный подсластитель,
который делает бабушкин яблочный пирог самым вкусным на свете, не делает людей толстыми?
Ты когда-нибудь задумывался о том, что делает ломтик арбуза настолько вкусным, или хрустящую
морковь? Как Матери Природе удается сделать свежие фрукты и овощи такими сладкими?
Для улучшения вкуса и запаха пищи: яблочного пирога, томатного соуса к цукини, хлеба можно добавить
сахар. Но только 15 калорий, чайную ложку!



RSS-материал