Блюда с грибами

Омлет с грибами

Omelette-Mushroom.jpg

Ингредиенты:
2 больших яйца
2-3 средних шампиньона
соль и свежемолотый черный перец
сливочное масло
оливковое масло
небольшая горстка тертого сыра чеддер

7 рецептов блинов

150_125.jpg

Блины – это не просто вкусно. Это просто праздник какой-то! И мы все знаем, какой. Масленица, конечно! Ведь именно в эту неделю мы становимся немного детьми и вспоминаем, как это здорово – солнце на тарелке соревнуется с молодым весенним солнышком за окном.

Рецептов блинов множество – они бывают из пшеничной и гречневой муки, с хлебом или манной кашей, на молоке, кефире и даже на минеральной воде (постный вариант). У каждой хозяйки есть свой рецепт самых-самых вкусных, нежных и красивых блинов, так что тут я с советами лезть не буду. Давайте лучше подумаем, с какими начинками можно сделать блины, чтобы все дни масленичной недели одно и то же блюдо радовало нас разными вкусами.

Капуста, тушеная с грибами

IMG_6611.jpg

Капуста при правильном хранении сохраняет все витамины до поздней весны. Поэтому блюда из капусты идеально подходят для весеннего рациона.
Капуста, тушеная с грибами, – вкусный и довольно низкокалорийный гарнир. Идеально сочетается со всем мясным – сосисками, котлетами, жареной, тушеной, запеченной свининой, говядиной и т.д. В пост капусту, тушеную с грибами, можно подавать как самостоятельно блюдо.

Котлеты из баранины в тесте

sherly-recipe-meatball-curry-2.jpg

Ингредиенты:
баранина (корейка) - 600 гр.
тесто слоеное - 250 гр.
лук-шалот - 3 шт.
грибы консервированные - 1/2 стакана
ветчина - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. ложки
коньяк - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
соль, перец

Приготовление:
1. Подготовленное мясо баранины нарежьте порционными кусками вдоль реберной косточки, слегка отбейте, посолите, поперчите.
Котлеты обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки, сбрызните коньяком.

2. Для начинки оба вида лука очистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами, грибы и ветчину - ломтиками, смешайте, посолите, обжарьте на масле с добавлением томатной пасты.

Рыба в сырной корочке

exps8237_QC2454C36B.jpg

Ингредиенты:
филе рыбы - 0,5 кг.
лук - 3 шт.
шампиньоны - 300 гр.
майонез - 150 гр.
сыр твердый - 200 гр.
специи
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать дольками, сыр натереть на мелкой терке.
Лук спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

2. Куски рыбы посолить, приправить и выложить на смазанный маслом противень. На рыбу положить лук, на лук - грибы, промазать майонезом и посыпать тертым сыром.

3. Выпекать в предварительно нагретой духовке до температуры 200 градусов в течение 20-25 мин.

Грибной жульен в булочке.

2449250.jpg

Ингредиенты:
несладкие булочки - 5-6 шт.
шампиньоны свежие - 500 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
вино белое - 1/4 стакана
сметана (или густые сливки) - 1 ст. ложка
сыр
соль, перец

Приготовление:
У булочек аккуратно срезать верхушки и осторожно вынуть мякиш.

Лук почистить и тонко нарезать. Обжарить лук до прозрачности.

Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Добавить в грибы лук, чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить.

Перемешать, влить вино и тушить 5 мин. на среднем огне. В конце добавить сметану или сливки и тушить еще минут 10. Обязательно нужно помешивать. Получится густой ароматный соус.



RSS-материал