Почки в сметане.

118435.jpeg

Ингредиенты:
- почки - 500 гр.
- жир - 50 гр.
- сметана - 1,5 стакана
- репчатый лук - 1 шт.
- соль
- специи

Приготовление:
Говяжьи почки предварительно отваривают (телячьи, бараньи и свиные не отваривают), нарезают ломтиками, обжаривают, добавляют пассерованный лук, специи, заливают сметаной, накрывают крышкой и тушат при слабом кипении 15-20 минут.
Подают почки в сметане на порционной сковороде, посыпают рубленной зеленью, а гарнир - жареный картофель или сложный овощной.