Рецепты

Капуста, тушеная с грибами

IMG_6611.jpg

Капуста при правильном хранении сохраняет все витамины до поздней весны. Поэтому блюда из капусты идеально подходят для весеннего рациона.
Капуста, тушеная с грибами, – вкусный и довольно низкокалорийный гарнир. Идеально сочетается со всем мясным – сосисками, котлетами, жареной, тушеной, запеченной свининой, говядиной и т.д. В пост капусту, тушеную с грибами, можно подавать как самостоятельно блюдо.

Курица десертная.

Authentic Andhra Chicken 655.jpg

Ингредиенты:
курица - 1 шт.
чеснок - 1 головка
масло растит.

Для соуса:
томатная паста - 3 ст. ложки
виноградный сок - 100 гр.
морковь - 1 шт.
консервированная вишня без косточек - 0,5 ст.
брусника - 0,5 ст.
соевый соус - 3 ст. ложки
чеснок - 3 зубчика
черный и красный молотый перец

Приготовление:
1. Чеснок очистить, половину нарезать пластинами. Курицу выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусочками, сделать в каждом надрезы и вложить в них по пластине чеснока.

2. Приготовить соус.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
Ягоды вишни и клюквы растереть.
Оставшийся чеснок пропустить через пресс.
Все соединить, добавить томатную пасту, соевый соус, влить виноградный сок, поперчить, перемешать.

Шоколадный торт по-немецки

cake54766.jpg

Ингредиенты:
шоколад - 500 гр.
сахар - 250 гр.
яйца - 8 шт.
мука - 4 ст. ложки
масло сливочное 120 гр. (+ масло для глазури 1 ст. ложка)

Приготовление:
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Смешайте желтки с сахаром в миске, затем добавьте муку.

2. Растопите 450 гр. шоколада и добавьте его в приготовленную смесь. Растопите сливочное масло и также подмешайте его к смеси. Яичные белки хорошо взбейте и введите в тесто в последнюю очередь.

3. Слегка смажьте форму маслом (лучше использовать силиконовую форму), выложите в нее тесто и поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 20 минут.

4. Растопите оставшиеся 50 гр. шоколада на очень медленном огне, добавьте 1 ст. ложку воды и 1 ст. ложку сливочного масла.

Котлеты из баранины в тесте

sherly-recipe-meatball-curry-2.jpg

Ингредиенты:
баранина (корейка) - 600 гр.
тесто слоеное - 250 гр.
лук-шалот - 3 шт.
грибы консервированные - 1/2 стакана
ветчина - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. ложки
коньяк - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
соль, перец

Приготовление:
1. Подготовленное мясо баранины нарежьте порционными кусками вдоль реберной косточки, слегка отбейте, посолите, поперчите.
Котлеты обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки, сбрызните коньяком.

2. Для начинки оба вида лука очистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами, грибы и ветчину - ломтиками, смешайте, посолите, обжарьте на масле с добавлением томатной пасты.

Салат "Ярослав"

Ингредиенты:
ветчина - 150 гр.
огурцы - 100 гр.
помидоры - 100 гр.
капуста белокачанная - 100 гр.
перец сладкий - 100 гр.
сливы - 100 гр.
майонез - 1 стакан
брусника - 3 ст. ложки

Приготовление:
1. Сливы разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте ломтиками.

2. Сладкий перец, ветчину, огурцы и капусту нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте кусочками.

3. Нарезанные продукты уложите слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом.

4. При подаче оформите салат ягодами брусники.

Яйца, фаршированные сельдью

im30_604.jpg

Ингредиенты:
яйцо вареное - 6 шт.
филе соленой сельди - 120 гр.
лук репчатый - 80 гр.
масло сливочное - 30 гр.
майонез - 60 гр.

Приготовление:
1. Подготовленную сельдь мелко нарубите или пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком (предварительно очистить, вымыть и обдать кипятком).

2. Яйца разрежьте вдоль пополам, выньте желтки. С белков срежьте небольшой ломтик для устойчивости.

3. В селедочную массу добавьте измельченные желтки, сливочное масло и часть майонеза, тщательно перемешайте.

4. Заполните белки селедочной массой (можно для этого воспользоваться кондитерским мешком).

На блюдо, выстланное салатными листьями, уложите фаршированные яйца, оформите оставшимся майонезом и зелентю.
По желанию гарнируйте оливками.

Пирог с капустой

russian-cabbage-pie-5.jpg

Ингредиенты:
Для теста:

дрожжи - 50 гр.
молоко - 0,5 л.
маргарин - 200 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5 стакана
соль - 0,5 ч. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
мука - 900 гр.

Для начинки:
капуста - 1 качан
лук - 3 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
соль
растительное масло

Приготовление:
1. Приготовить опару.
Дрожжи развести в стакане теплого молока, всыпать сахар, 1 стакан муки, размешать.
Когда поднимется, влить оставшееся теплое молоко, добавить муку, яйца, маргарин и растительное масло.
Вымесить, обмять два раза.

2. Приготовить начинку.
Капусту нашинковать, ошпарить.
Лук нарезать.
Капусту и лук обжарить вместе.
Яйца порубить и перемешать с капустой и луком.

Кулинария (от лат. culina — кухня), искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи.

Готовя утром овсянку и украшая её дольками фруктов или вареньем, выискивая новый рецепт традиционной или экзотической национальной кухни, выпекая потрясающие торты или пирожки, или же просто празднуя День Сэндвича красиво украшенным бутербродом, вы будто священнодействуете; вы превращаете с помощью магии ваших рук и найденных рецептов ваших бабушек обычные продукты в нечто ням-ням обалденно вкусное и завораживающее наш взгляд! Как часто мы произносим: "Да это же жалко кушать!" Ну, чем не лучшая похвала для созданного вами шедевра!

Многие знают, как порой сложно угодить малышу, давая изо дня в день однообразно выглядящую кашу. Превратите её в "космическое топливо", или в "смешную рожицу", или во "фруктовый сад"...

Проявите фантазию, поделитесь своими открытиями, расскажите о самых любимых кулинарных изысках, покажите, на что вы готовы пойти ради довольной рожицы малыша и ваших близких!!!



RSS-материал