Первые упоминания о листьях с чайных кустов и деревьев сохранены в мифических повествованиях о Шеньнуне (записанных в период Восточная Хань 25 г. до н.э. – 220 г. н.э.), родоначальнике земледелия, растениеводства и оседлого образа жизни древнего китайского этноса.

С тех пор наше представление о чае сильно изменились...
Чай представляет собой напиток, который получается путем заваривания листочков различных растений и подается в горячем или холодном виде. Существуют следующие разновидности чая.

Виды чая:

Белый чай – это напиток, для приготовления которого используют чайные листочки с минимальной их обработкой. Свое название белый чай получил из-за чайной почки, густо покрытой тонкими волосками. Обладает неповторимым освежающим ароматом с тонким привкусом фруктов. Характеризуется антиоксидантными свойствами.

Черный чай – это чайные листочки, особым образом подвергающиеся окислению. В результате получаются сушеные листья. При заварке такой чай придает воде насыщенный красноватый оттенок. В этот чай производители зачастую добавляют ароматизаторы – бергамот, лимон, черня смородина. Данный вид напитка обладает успокаивающими и тонизирующими свойствами.

Желтый чай – это чайные почки, которые были подвергнуты слабой степени окисления, а значит, смогли сохранить в себе все полезные свойства чайного дерева. Этот напиток обладает неповторимым и ни с чем другим несравнимым вкусом, поэтому желтый чай зачастую приравнивают к элитным сортам.

Зеленый чай – это чайные листочки, которые обрабатываются посредством несильного окисления. Содержит в себе кофеин, который стимулирует активность нервной системы. Помогает победить усталость, справиться с депрессией, заряжает энергией и тонусом.

Каркаде – это чайный напиток, который получается путем заваривания листочков гибискуса или суданской розы. Имеет насыщенный красный оттенок и характеризуется кисло – сладким привкусом. Обладает великолепными антиоксидантными свойствами, поэтому по своим свойствам зачастую приравнивается к свежим морсам.

Улун - это чайные листочки, которые подвергались полуферментации или окислению. Иными словами, обрабатывается не весь листочек, а только его кончики. Часто этот вид чая называют бирюзовым или сине-зеленым. Характеризуется ярким ароматом и насыщенным вкусом.

Чай Earl Grey – это разновидность черного чая с добавлением масла бергамота. В результате получается напиток оранжевого цвета с уникальным и неповторимым ароматом бергамота.

Травяной чай – это напиток, который готовится не на основе листочков чайного дерева, а на основе листьев различных растений, например, ромашки, мелисы, мяты, смородины и других ароматных и вкусных трав.

Фруктовый чай – это черный или зеленый чай с добавлением кусочков фруктов или листьев фруктовых деревьев. Особо ценится людьми, которые привыкли к сладкому привкусу и нежному аромату напитков.

А какой чай предпочитаете Вы?