Выпечка

Шоколадный торт по-немецки

cake54766.jpg

Ингредиенты:
шоколад - 500 гр.
сахар - 250 гр.
яйца - 8 шт.
мука - 4 ст. ложки
масло сливочное 120 гр. (+ масло для глазури 1 ст. ложка)

Приготовление:
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Смешайте желтки с сахаром в миске, затем добавьте муку.

2. Растопите 450 гр. шоколада и добавьте его в приготовленную смесь. Растопите сливочное масло и также подмешайте его к смеси. Яичные белки хорошо взбейте и введите в тесто в последнюю очередь.

3. Слегка смажьте форму маслом (лучше использовать силиконовую форму), выложите в нее тесто и поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 20 минут.

4. Растопите оставшиеся 50 гр. шоколада на очень медленном огне, добавьте 1 ст. ложку воды и 1 ст. ложку сливочного масла.

Пирог с капустой

russian-cabbage-pie-5.jpg

Ингредиенты:
Для теста:

дрожжи - 50 гр.
молоко - 0,5 л.
маргарин - 200 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5 стакана
соль - 0,5 ч. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
мука - 900 гр.

Для начинки:
капуста - 1 качан
лук - 3 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
соль
растительное масло

Приготовление:
1. Приготовить опару.
Дрожжи развести в стакане теплого молока, всыпать сахар, 1 стакан муки, размешать.
Когда поднимется, влить оставшееся теплое молоко, добавить муку, яйца, маргарин и растительное масло.
Вымесить, обмять два раза.

2. Приготовить начинку.
Капусту нашинковать, ошпарить.
Лук нарезать.
Капусту и лук обжарить вместе.
Яйца порубить и перемешать с капустой и луком.

Тирамису.

tiramisu.jpg

Ингредиенты:
для бисквита:
яйца - 2 шт.
сахар - 0,5 стакана
сода, гашенная уксусом - 0,5 ч. ложки
ваниль
мука - 0,5 стакана
маргарин и панировочные сухари для смазывания и посыпания формы

Торт "Медовик".

HoneyCake12.jpg

Ингредиенты:
маргарин - 1 пачка
сахар - 1 стакан
яйца - 7 шт.
мед - 1 стакан
сода 1 ч. ложка, погашенная в уксусе
мука - 4 стакана

Приготовление:
В миске смешать яйца, сахар и мед. Маргарин растопить, добавить в миску и добавить соду, погашенную уксусом.

Постепенно всыпать муку и все время помешивать. Получится гладкое золотистое тесто.

Разделить его на 5 частей. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. Противень смазать маргарином.

Каждый корж смазать заранее приготовленным кремом. Сверху торт украсить крошками, оставшимися от коржей.

Печенье из овсяных хлопьев.

oatmeal_cookies_1.jpg

Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1,5 стакана
Овсяные хлопья – 400 гр
Сахар – 2 стакана
Сливочное масло – 120 гр
Яйца – 6 шт
Ванилин на кончике ножа
Сода - ¼ чайной ложки
Вода – ¾ стакана

Приготовление:
В посуду кладут овсяные хлопья, сливочное масло, заливают горячий сахарный сироп и все хорошо перемешивают.
После охлаждения смеси до 45*С добавляют яйца, ванилин, соду, перемешивают, добавляют муку, замешивают тесто и выкладывают его на посыпанный мукой стол.
После охлаждения тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5-0,7 см, из которого нарезают печенье квадратной формы и выпекают на смазанных жиром листах при температуре – 230-250*С.



RSS-материал